食品添加劑是一個特定的概念，無論在國際還是在我們國家食品添加劑都是指國家法律法規(guī)標準允許或者批準在食品中間應(yīng)用的一類物質(zhì)。食品中添加六偏磷酸鈉也不是隨隨便便就往里面加的，如果使用的地方不當(dāng)也是一種非法行為。
不管是商家也好或者廠家也好食品添加劑≠非法添加劑的，而非法添加物就是國家沒有允許的。食品中添加六偏磷酸鈉的秘密就是優(yōu)良的食品品質(zhì)改良劑、酸度調(diào)節(jié)劑。
我們國家對食品添加劑有三個規(guī)定：
1.這個品種必須是我們國家允許使用的。
2.必須在規(guī)定的使用范圍之內(nèi)使用，不能超范圍。
3.不能超過最大允許的使用量，或者有的不能超過它的最高殘留量。
六偏磷酸鈉是國家食品添加劑中允許的，在食品中可單獨使用也可混合使用。所以六偏磷酸鈉的用量：一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%;肉類0.3%;奶粉、奶油粉、速凍魚、蝦類0.5%;煉乳、飲料0.2%。
柴米油鹽醬醋茶，鹽里面有添加亞鐵氰化鉀抗結(jié)塊的，叫抗結(jié)劑，醬油也好，醋也好，這些調(diào)味品加入六偏磷酸鈉能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)節(jié)口味。
大家之所以對說到食品添加劑的使用會很激動，是有的時候被哪些不法商家添加的非法添加物給誤導(dǎo)了。認真了解食品添加劑，其實六偏磷酸鈉在食品當(dāng)中，幫助我們獲得色香味意形俱全的美食，舌尖上的享受得到了，對人體的健康也是可以維護到的。
